胡润首发餐饮连锁行业榜单：海底捞“断层第一”，绝味、喜茶二三位

近日，胡润研究院发布了《2021中国餐饮连锁企业投资价值榜TOP50》，上榜的50强餐饮连锁企业涵盖零食、快餐、正餐、饮品、火锅、烘焙、烧烤，按照其市值或估值进行排名。海底捞以1472亿元的价值成为中国最具价值的餐饮连锁企业，以其独特的口味和喜爱的茶分别排名第二和第三。

海底捞1472亿“断层第一”。

据悉，这是胡润研究院首次发布餐饮连锁行业榜单。上市公司市值按2021年7月30日收盘价计算，非上市公司估值参照同行业上市公司或按最新一轮融资估算。

榜单显示，海底捞以1472亿元的身价，成为国内价值最高的餐饮连锁企业，被扬子晚报等媒体称为“第一断层”，意味着其以巨大优势夺得第一。

胡润报告董事长兼首席研究官胡润表示，“海底捞是中国本土餐饮连锁行业的绝对第一，价值近1500亿，超过了后五家企业的总和，这家27年历史的企业已经位居全球第六。”

绝味以376亿元的价值排名第二，成为价值最高的零食快餐连锁企业；西茶和九茂酒分别排名第三和第四，价值分别为300亿和297亿；陆金咖啡以250亿元的价值排名第五；刚刚上市的12年连锁酒吧海伦士以228亿元的身价排名第六。

国内连锁餐饮还有巨大的上升空间。

榜单显示，只有15家中国连锁餐厅的总价值超过100亿，前50家中国连锁餐厅的总价值为6000亿，略多于一家小米。

对此，胡润报告董事长兼首席研究官胡润表示，“中国餐饮连锁行业仍有巨大的增长空间，美国的餐饮连锁率接近60%，全球比例接近30%，而中国只有15%。”

为了刺激国内消费，促进经济增长，国内众多餐饮品牌在规模扩张、结构调整、数字化转型等方面不断努力。比如海底捞近年来的门店扩张策略和智慧餐厅建设尝试，就是国内餐饮品牌日益增长的意向的代表。

在这些国产餐饮品牌的带动下，中国餐饮市场的连锁化进程正在加速。《中国餐饮大数据2021》显示，2018年中国餐饮市场连锁化率为12.8%，2019年上升至13.3%，2020年加速至15%。

“中国餐饮企业的模式正在快速迭代和进化为‘未来形态’。随着餐饮连锁化率的快速增长，中国进入了千店时代，特许连锁成为餐饮企业的重要增长极。”大眼商机联合创始人兼首席执行官赵曼曼表示。

郑重声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，目的在于传播更多信息，与本站立场无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。